绿豆汤内能煮鸡蛋吗
鸡蛋蛋白质含量很丰富,同样的绿豆、黄豆蛋白质也很丰富。绿豆汤有清热解毒的作用。绿豆主要成分是淀粉,鸡蛋是蛋白质。没有不良反应,可以用绿豆汤煮鸡蛋。但是要注意的是绿豆性味、甘平,含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
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