绿豆冬瓜汤的做法
1、取材冬瓜500克,绿豆300克,清汤500克,姜10克,葱30克,盐适量;
2、锅洗净置旺火上,倒入鲜汤烧沸,捞尽浮沫;姜洗净拍破,葱洗净切段(小葱挽结)投入汤锅;
3、将绿豆淘洗干净,去掉浮于水面的豆皮,放入汤锅炖烂;
4、将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后先切块,烧至软而不烂,加入食盐调味即可。
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