白豆腐如何制成熏豆腐
白豆腐如何制成熏豆腐:
1、先将白豆腐切成长宽5至6厘米,厚1厘米的方块。
2、豆腐放在铁蓖子上,下面用锯末或谷糠熏烤,至棕黄色。
3、当谷糠油熏在豆腐上,发出油亮光即成。
熏豆腐做法:熏豆腐可凉拌、炖熏,也可切成薄片,稍加鲜辣椒炒制。也可把熏豆腐与肉块放入铁锅内,加水没盖,在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮。
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