土豆片要怎么保鲜
把切好的土豆片放入淡盐水里。盐水不仅能防止土豆变色,还能脱掉土豆的涩味,使味道变得更鲜美,盐水的保鲜效果。在夏天,要及时换水。泡过的炒菜时还不粘锅,口味也爽。营养专家说,泡过后营养损失较大,当然泡的时间越长就越不好了。切好后用凉水冲泡一下,然后装在塑料袋里,放在冰箱冷藏起来,三天之内没问题。
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