土豆泥夹心红薯华夫饼的做法
1、准备红薯泥100克、中筋粉150克、水30克、橄榄油25克、细砂糖15克、酵母粉2克、土豆100克、鲜鸡汁15克、黑胡椒碎适量。
2、面团:红薯泥100克,中筋面粉150克,水30克,橄榄油25克,细砂糖15克,酵母粉2克。馅料:土豆100克,鲜鸡汁15克,黑胡椒碎适量。
3、红薯蒸熟捣泥,取100克红薯泥与其他面团料一起放入大碗,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵。
4、土豆洗净蒸熟,捣成泥,加入黑胡椒碎和鸡汁,搅拌均匀,备用。面团长大至两倍,发酵完成,将发酵好的面团分割成10等分,取一块面皮按扁,放一份土豆泥。将面皮边缘向中间收拢,包起,捏紧收口。翻面,收口向下,按成饼状。
5、华夫机预热,将面饼放在华夫机中央,盖上盖子,加热2-3分钟,揭盖,表面金黄,出锅,置晾架上晾至温热后食用。
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