土豆红薯到底能不能代替主食

土豆、红薯能代替主食。

原因:

1、土豆、红薯中含有大量的淀粉,在人体中可以转化为糖分和脂肪,为人类活动提供能量。可以作为主食。

2、红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素,对人体有益。

3、土豆和红薯在欧洲历史上曾一度是平民的主食,由于其产量和适应性曾取代了小麦。直到现在好多欧洲国家,如德国等依旧把土豆当做主食的一种。

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