土豆炒鸡蛋吃了会怎样

鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪,土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。鸡蛋和土豆可以在一起吃,但鸡蛋熟的快,土豆慢。

土豆炒鸡蛋的做法:

主料:土豆2个、鸡蛋2个、红干椒2条

调料:生抽、老抽、醋、糖、蚝油、油、香菜末

步骤:

1、土豆洗净,切成细丝,将土豆丝放入盆中,并放一小勺盐,浸泡一段时间;

2、鸡蛋2个打入碗中,将鸡蛋打散,加适量水后搅匀;

3、红干椒切碎,蒜拍扁后切末,香菜切末;

4、将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁;

5、锅中油烧热后倒入鸡蛋炒,鸡蛋炒成块后盛入碗中;

6、炒锅另倒油,油热后先放蒜末和红椒爆一下,接着倒入泡好的土豆丝翻炒,放入事先调好的料汁,再放入炒好的鸡蛋翻炒一会,加适量盐、味精炒匀;

7、关火后撒上香菜末,装盘即可。

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