大豆油经常反复油炸会怎样
食用油不能重复使用,重复使用次数多的话对身体不好,会致癌,而且几率非常高。据专家挑选几款食用油的数据分析来证明,选了好几种食用油,各取一定的分量,再取一定的油炸的食品,分别对食用调和油,花生油、橄榄油、大豆油、葵花油、玉米油做了不同成分的验证。根据有关淑贤和煎炸的次数可以得知,煎炸的次数越多,油中丙二醛的含量会椎间增加,这6种油在反复使用了3次之后,食用调和油的丙二醛含量虽然只升高了2、8倍,丙二醛的含量依然位居其它五种油之上,数值达到14、6微克没千克,其余五种油的丙二醛含量均升高约10倍。
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