冷冻的肉怎样快速化冻
1、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。这样能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度;
2、用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上。压5分钟左右,即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性;
3、用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1至2个小时,就能让冻肉变软。然后可将肉放在盐水里彻底解冻;
4、微波炉解冻用最低档。一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。切忌一开始就加热过长时间。
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