京东肉饼的做法和配方
1、配方:猪肉馅500g、面粉500g、姜粉适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉10g、香油适量、葱花适量
2、猪肉馅剁碎,加一点点水打散,再放入姜粉、盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱花,顺同一方向搅拌至有粘性即可;
3、将和好的面擀成大圆片,用刀从圆片的边缘向中心切开一个口,在四分之三的部分均匀涂抹上肉馅,边缘留出空白粘合;
4、将没涂肉馅的那四分之一面片盖住有馅的部分;
5、继续折叠;
6、直至完全折叠成一个扇形,边缘压实并切去多余的边;
7、平底锅加热,放入适量油,把饼放入,中小火煎四五分钟至底部金黄后翻面,再煎两三分钟,加点水,待七八分钟水干饼熟即可。
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