干冬菇怎么选购
1、看外形:优质的干冬菇个头较大,菌盖边缘内卷、肥厚,没有发霉和虫洞,菇形完整没有破损。劣质的干冬菇个头较小,可能有虫子咬过的痕迹,碎渣和杂质较多。
2、看菌柄:优质的干冬菇菌柄短小粗壮;菌柄细小瘦弱的是质量略差的干冬菇。要求手捏菌柄有坚硬感,不松散。
3、看颜色:优质的干冬菇菌盖呈栗色,有一定的光泽。伞折处应为米白色,太白、太黄、甚至有霉点(黑点)就可能是使用化学药剂处理过或存放过久的产品,不要购买。
4、看干度:优质的干冬菇要求干燥度适中,不潮湿、不发粘、不易碎。手感硬,易碎的是过度干燥的产品,产品的风味和质量都受影响,不要购买。
以上就是干冬菇怎么选购的介绍了,希望对你有帮助。
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