广东小麻花做法和配方

1、主料:面粉约300克、鸡蛋两个、花生油两大勺、植物油适量。

2、辅料:盐3克、芝麻一大勺。

3、两个鸡蛋打入盆中。

4、放两大勺花生油。

5、放入适量的芝麻。

6、放3克盐。

7、放入一杯面粉。

8、用筷子搅拌成絮状。

9、用手揉成一个光滑的面团,盖上盖子静置半小时。

10、取出面团擀成薄厚均匀的片状。

11、切成均匀的细条。

12、三根面条叠在一起。

13、按住一头,另一头向上搓上劲儿。

14、对折一下,拧出麻花的样子。

15、全都做好。

16、锅中倒油烧热。

17、麻花投入锅中,转中小火炸制麻花,待麻花浮起翻面儿。

18、一定要用中小火,不要炸糊,炸熟后捞出来。

19、装盘就可以吃了。

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