电动打蛋器打发蛋白需要多久
1、湿性发泡需要2分钟左右,打蛋器沿着一个方向打,出现大量泡沫时开始分3次等量的加入细砂糖--这有助于蛋白起泡沫。直到打蛋器上可以拉出小弯钩,即为湿性发泡。
2、干性发泡3分钟就可以,也叫做硬性发泡。蛋白打至湿性发泡时,继续用电动打蛋器搅拌,直至出现打蛋端朝上,蛋白都不会滴落、弯曲,即为干性发泡。
蛋白的打发程度。1、初期发泡。这个阶段蛋白出现不规则泡沫,泡沫有大有小,泡沫形态不稳定,一般不能使用
2、湿性发泡。泡沫洁白,出现细腻光泽,蛋抽在搅打过程中,能留下痕迹,用手挑起,呈现向下的尖状,但不坚挺。西点主要用于制作芝士蛋糕。
3、干性发泡。这个程度的蛋白是最常用到的。蛋抽在搅打过程中留下清晰的痕迹,蛋白泡沫极为细腻,用手挑起,呈坚挺的尖状,可用于戚风蛋糕等。
4、絮状发泡。这个程度的蛋白一般已经无法使用。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
电脑运行过程中主机突然断电
主机机箱的电源按钮已经老化,摁下去没能及时弹出,从而照成开机...史前文明存在吗
史前文明是科学家根据当今发掘和发现的各种不同史前人类文明遗迹...学生文具有哪些
学生文具品类包括笔袋笔盒铅笔自动铅笔水彩笔白板笔圆珠笔中性笔...山上的野杏仁能吃吗 镇宅保家人平安都有什么讲究
野杏仁其实是很适合入药的,当然也可以直接生吃,这对人体的皮肤...宿舍如何防止老鼠爬床
老鼠一般喜欢脏乱臭的地方,根据老鼠的特点,建议可以通过包括但...元宵节创意祝福语一句话
元宵节到了,愿你身体康健,成功相伴,快乐连连愿你生活最如意,...孕期嗜睡怎么办?
要想彻底的改善孕妇嗜睡的毛病,首先要从日常的作息时间来入手,...国家三A级景区是什么意思跟其它级别景区有什么不同
我国的旅游景区质量等级划分为五级,从高到低依次为级旅游景区。...甘肃属于什么地区
甘肃,简称甘或陇,古称雍凉大地,位于黄河上游,省会为兰州。甘...微信的亲属卡怎么设置
微信的亲属卡怎么设置呢个人经验和大家分享下。打开微信点击我,...没有携税宝怎么报国税
没有携税宝只能去税务大厅申报,携税宝是一个包括税务局信息采集...脸上痤疮的治疗方法有什么
方法一激素治疗激素治疗主要针对的是面部痤疮情况较重的人群,使...三星电视一闪一闪怎么回事
检查家中其他电器能否正常工作,电灯有没有闪烁情况,排查家中电...初中生应读的30本书
小王子圣埃克苏贝里法国天蓝色的彼岸艾利克斯希尔英国作者以小王...酒后喝白糖水有什么用
酒后喝白糖水,可以解酒,酒精一般在胃里就会被血液带进循环系统...