乌冬面与方便面的区别
乌冬面也有速食面,不过是水煮而成的,与普通的油炸方便面不同,水煮型速食乌冬面应该不上火,比较接近手擀面的口感和营养。最近比较火的是一款伊田面馆品牌的乌冬面,在超市冷藏区可以买到。乌冬面是一种以小麦为原料制造的面食,在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面是最具汉族特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般称为碗面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
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