冷冻的鲷鱼片怎样做好吃
一、酱烤鲷鱼片
主料:冷冻鲷鱼片250克。
辅料:芝麻20克、盐适量、海鲜酱适量、蚝油适量、小葱一根、料酒适量、蜂蜜适量、生菜三片、姜五片、大蒜三瓣。
做法:
1、将解冻后的鲷鱼片放入碗中,加入葱姜蒜末、海鲜酱、蚝油、蜂蜜和盐等调味料,搅拌均匀;
2、盖上盖,放入冰箱中冷藏3个小时;
3、将腌制好的鲷鱼片平铺在垫有锡箔纸的烤盘上;
4、烤箱设置温度为180摄氏度,预热十分钟后,将鲷鱼片放入烤箱中;
5、烤制15分钟,取出涂上蜂蜜即可。
二、干煎鲷鱼片
主料:鲷鱼片250克。
辅料:植物油50克、盐适量、姜三片、香葱一根、料酒30克、辣椒粉适量、孜然粉适量、干淀粉100克。
做法:
1、香葱洗净切末,姜切末;
2、鲷鱼片解冻后,撒少许盐、料酒、葱姜拌均匀腌制20分钟去掉水分;
3、撒上少许干淀粉涂抹均匀;
4、锅内放油,加热放入腌制好的鲷鱼片;
5、煎至鲷鱼片变成金黄色,取出撒上辣椒粉和孜然粉即可。
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