冷冻的菱角怎么做
1、用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜。用盐搓洗,再用清水冲洗干净。
2、香菇用清水洗去浮尘,再用清水泡发约半个小时。
3、泡发好的香菇切成香菇丝。葱洗净,切成葱段。
4、热油,下香菇丝,用中火炒出香味。加入菱角,翻炒几下。
5、加入香菇水,煮开后转小火焖十几分钟。
6、焖菱至角先熟,略收干汤汁,加入盐调味。
7、加入葱段,熄火。装盘,即可食用。
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