冷冻的排骨可以直接焯水吗
冷冻的排骨不能直接焯水,需要先将其解冻,不然肉质会收缩,导致腥味无法去除,焯水的时候可以加入料酒生姜去除腥味,如果想要排骨保存的时间长一些,可以将其放在冷冻室里面,可以保存一到三个月,但是不要频繁的拿出来,不然排骨也可能会变质。
冷冻的排骨能不能焯水
冷冻排骨不能直接焯水,直接焯水会导致排骨的肉质紧缩,需要先将排骨解冻,不然排骨外面的那层皮会因为热水刺激收缩,达不到焯水的效果,导致内部腥味无法去除,从而影响排骨的肉质和口感。
冷冻排骨可以放在常温下解冻,如果想要解冻的快一些,可以将它放在温水里面,排骨解冻好之后可以放在冷水里面焯水,在焯水的时候可以加入一些料酒,生姜,方便更好的去除排骨上面的腥味。
排骨想要保存的时间久一些,可以将其放在冰箱的冷冻室里面,一般可以将其放在冰箱里面一到三个月左右的时间,但是不要反复的拿出来,不然排骨也可能受到影响。冰箱里面不要装的太满,因为排骨结冰会很占很大空间。
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