冰冻海蟹怎么吃
步骤如下:
1、把蟹洗干净,肚皮下翻翻,爪子拉拉开;
2、斩件,不要犹豫,碰一声斩下去,干净利落,不会拖泥带水,把膏都浪费
3、斩好件的蟹块沾上淀粉备用;
4、备好葱段和姜片;
5、起油锅,待油热后,倒入蟹块,沾淀粉的一面朝下先放;
6、炸好蟹后,留少许油在锅内,放入葱姜暴香,再倒入蟹块,喷入料酒,加少许老抽,加入两碗水,大火煮5至10分钟;
7、加入盐,糖,用水淀粉勾芡,出锅,摆盘即可。
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