冷冻炝蟹可以蒸熟吃吗
可以,冷冻炝蟹是冷冻前就已经腌制好的,所以可以蒸熟就吃,而且味道鲜美,营养价值也很高。呛蟹是江浙及上海著名本帮菜之一,是一传吃千年蟹肉的菜式。
炝蟹是由螃蟹腌制而成,每到冬天霜冻以后,螃蟹开始凝膏,到了农历12月,红膏几乎占据了整个蟹壳,渔民会将这个时期的螃蟹腌制成炝蟹。
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