广东肉丸怎么做是用生粉还是面粉
做广东肉丸要放淀粉和面粉,这样做出来的肉质比较鲜嫩。
材料:猪上肉300克,冬菜一包,鱿鱼一只,红薯淀粉50克。
调味料:盐、生抽。
做法:
1、把鱿鱼洗干净,用清水浸泡。
2、把猪肉和冬菜洗净,猪肉切件。
3、把鱿鱼切件,用到合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎。
4、把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起。
5、把肉泥拌匀,并且用力摔打。
6、肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸,放在碟子里
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