冷冻的茧蛹怎么吃
冻了的茧蛹子能吃的,把它用自来浸泡解冻即可。可以炒着吃、或油炸吃,甚至炖汤吃均可。
用水焯熟是为了到和锅中快速翻炒即可,这样出来的肉非常水嫩。但是想吃酥的就要直接用油炸了,用料酒可以去腥。
清炒蚕蛹主料:蝉蛹200g。
辅料:油适量,盐适量,生抽适量,葱适量,姜适量。
步骤:
1、蝉蛹用水洗净。
2、锅里放油烧热后放葱姜。
3、放入蝉蛹翻炒。
4、说是炒,其实有点煎的意思,就是慢慢地焙,直到蝉蛹的表皮脆脆的。
5、放盐、生抽,翻炒出锅。
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