速冻饺子皮怎么做才能软烂
1、把冻饺子先放在清水里浸泡1-2分钟,同时锅里烧水至微微开,就可以下饺子了,直至饺子全部飘起来就熟了。
2、原理:速冻饺子在冰冻过程会造成饺子皮水分的大量流失,如果直接接触开水,会造成饺子皮煮破的现象,而先将饺子放在冷水里泡一泡,目的是让饺子皮有一个吸收水分的过程,达到初步解冻的一个效果。
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