酿冬瓜的家常做法
1、主料:冬瓜(150克)、火腿(25克)、鸡肫(25克)、冬笋(15克)、鸡肉(25克)、猪油(板油)(25克)、鸡肝(25克)。
2、辅料:虾籽(3克)、淀粉(蚕豆)、(20克)。
3、调料:味精(1克)、盐(3克)、猪油(炼制)(50克)。
4、将冬瓜刮去皮,去蒂,洗净,在冬瓜的一面雕刻成图案形,再在另一面中间开约3.8厘米见方的口,开下的冬瓜块作盖用。
5、鸡肫、鸡肝、鸡肉分别洗净,煮熟,切丁。
6、熟火腿、熟冬笋、猪板油均切丁。
7、然后,挖尽瓜瓤,将冬瓜和冬瓜盖一起放入沸水锅中烧沸约十分钟至半熟,取出沥去水。
8、炒锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至三成热时,放入冬瓜,用小火焖约1小时,取出,倒去油。
9、原锅仍置旺火上,舀入熟猪油,烧至六成热时,放入猪板油、火腿、鸡肉、鸡肫、鸡肝,冬笋炒和,再舀入鸡清汤100毫升,加虾籽、精盐,烧约三分钟。
10、再用湿淀粉勾芡,颠翻起锅,从冬瓜开口处填入瓜中,用冬瓜块盖上,竖放入碗中。
11、再加鸡清汤150毫升、虾子,上笼蒸约一小时,取出。
12、将冬瓜放入汤盘中,把碗中的汤汁倒入炒锅,加精盐、味精烧沸,用湿淀粉勾薄芡,起锅浇在冬瓜上即成。
0
纠错
猜你喜欢
红脸蛋穿什么颜色衣服
红脸蛋是健康肤色,一般穿什么颜色的衣服都挺好的。衣服颜色搭配...咸鸭蛋的热量
咸鸭蛋热量大卡。通常情况下,个咸鸭蛋克,其可食部分大卡,其热...瑞典是否是移民国家
瑞典是非移民国家,没有具体的移民政策。如果希望能成为瑞典公民...怎么打开苹果手机的圆点
首先打开手机,从手机桌面找到设置选项并打开,打开后在设置页面...刑事诉讼法的免证事实包括哪些
免证事实,是指不需要当事人承担举证责任即可以认定的事实。立法...西甲是什么国家的联赛 西甲是啥什么级别
我们大家很多人都知道,现在世界上的足球比赛是非常多的,每个国...打火机里面的点火器叫什么
打火机里面的点火器叫压电陶瓷。打火机的工作原理是,用手压迫按...怎样提高睡眠质量
在白天锻炼锻炼有助于我们的健康,此外,它会减少我们的压力感从...过期的糖可以吃吗
过期的糖不可以吃。食物在出厂的时候都设定了保质期,在这个期限...接吻有技巧吗
接吻有很多种方法,如吻在对方的脸颊上,吻在手上,甚至吻在脚上...京西故事演员表
没有京西故事这部剧,只有西京故事,该剧由张国强陈小艺刘智扬石...石榴汁的功效
抑制大肠杆菌石榴汁有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使...凉拌鸭蛋的做法
材料鸭蛋适量姜末适量蒜末适量香菜适量油适量酱油适量辣椒酱适量...水洒到笔记本电脑键盘上怎么办
水洒到笔记本电脑键盘上的处理方法立刻关机,若是笔记本电脑在使...北京有哪些城市商业银行
北京有北京银行上海银行江苏银行宁波银行南京银行杭州银行徽商银...