山东烙馅饼怎么做
1、主料:面粉300克、韭菜200克、肉末200克。
2、辅料:食盐少量、姜适量、葱适量、植物油适量。
3、先将面粉加水和成较软的面团。
4、韭菜择洗干净,沥干水后切成5毫米长的段,加精盐、植物油调匀。
5、面团搓成长条,分成大小均匀的40个面剂,擀成圆形薄面皮。
6、包入馅料,像包小笼蒸包那样包起来。把包好的包子从中间开始轻轻的向四面压,压成一个稍厚的饼。
7、电饼铛里刷上少许油,把馅饼放入预热好的电饼铛里,用煎饼、蛋饼档慢慢的烙,一面烙好后,翻面再烙另一面,直到面皮成金黄色,取下即可。
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