广东的红枣甜酒鸡汤做法
主料:鸡、酒酿、红枣;辅料:盐、水。具体做法如下:
1、鸡切块,红枣去核;
2、鸡肉冷水下锅飞水;
3、红枣,酒酿加入水煮开,加入鸡肉;
4、大火煮开转小火煮一个半小时;
5、出锅前放盐调味即可。
由于酒酿有去味的作用,所以可不用姜、醋等。
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