广东手撕鸡的调料配方
调料有生姜、葱段、食盐、白糖、生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、柠檬、鸡精、香菜、芝麻、香油等。手撕鸡是一道中国的地方传统名菜,肉质细腻,油脂适中,不油腻、不柴硬,并带有浓郁的鲜香味。
手撕鸡中含有水分、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰份、硫胺素、视黄醇、核黄素、维生素、钙、钾、磷、钠等。
鸡是一种家禽,鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。
我国是世界上最早驯养鸡的国家,鸡的抗寒力差、抵抗力弱、易惊群、怕潮湿。
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