求东北菜土豆茄子炖排骨的做法
材料准备:排骨,土豆,茄子,油,盐,圆葱,八角,胡椒粒,姜,鸡精;
制作步骤:
1、将排骨切小段,用热水清煮;
2、将炒锅中放入油并烧热,先炸香八角、胡椒粒,再加入姜碎;
3、倒入排骨翻炒;
4、加适量生抽后加水清炖,开锅后用中火炖15分钟;
5、清洗茄子、土豆、圆葱备用;
6、将茄子撕成小块;
7、接着将土豆用刀切成小块;
8、再将圆葱切三角块;
9、然后将土豆和茄子倒入锅中,再加适量盐,开锅后小火再炖15分钟;
10、然后加入圆葱块翻炒;
11、圆葱炒熟后,加入鸡精翻炒出锅即可;
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