山东过年美食有哪些
山东过年美食有哪些
1.山东烧鸡
山东烧鸡是山东的特色美食,也是待客的首选硬菜。俗话说,鸡打头鱼收尾,鸡和吉谐音,所以,这道菜既有吉祥如意,也有大吉大利的寓意!山东的烧鸡,吃过的人都知道,肉鲜味美,香而不腻,明明煮了很长时间,却具有烂而不散的特点。尤其是它的香味,可以说是香到骨髓里了!
2.清炒笋片
清炒笋片也是山东的过年美食。因为笋与顺谐音,而且,笋是一节一节的,所以长的,所以吃笋也寓意着在新的一年中一帆风顺,节节高升的意思!在山东,笋都是这样干笋泡发出来的,经过2泡2煮后,在切成薄薄的薄片,一般一斤干笋尖可以除7斤左右的笋片。
3.火菜
其实在过去的习俗中,既隐藏着对美好生活的向往,又隐藏着一丝的无奈!火菜,其实就是一道凉拌白菜心,在过去由于经济条件有限,不像现在一样一年四季各种青菜想吃随时都有,那个时候,白菜萝卜才是主力。但在过年的时候,凉拌的寓意不佳,所以便叫做火菜!寓意着来年红红火火!
4.酱猪腿穗
酱猪腿穗也是山东这边比较传统的一道菜。猪腿穗也就是猪腱子肉,这个部位的肉经过卤酱之后,肉香味十足,尤其是里面的肉筋软烂又有嚼头!所以山东人过年都会吃酱猪腿穗这道美食。
关于山东过年美食有哪些的内容,想必大家都了解清楚了吧,过年吃的美食,不同的地方会有所不同,所以上面介绍的美食,不是山东的小伙伴可能会不太熟悉,不过山东的菜系可以说是闻名全国了,这里大家可以多多了解一下,同时也了解了山东的饮食文化。
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