广东酸萝卜的做法大全
1、做法一:
⑴将白萝卜清洗干净,去头去尾,削皮切条。
⑵加一勺盐腌15分钟。 看见萝卜条出水后,倒水晾干。
⑶加5大勺白醋,2大勺白砂糖,搅拌均匀。(喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒)
⑷将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里,封口。腌制3天即可食用。
2、做法二:
⑴红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了;
⑵把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次;
⑶腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;
⑷用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。
3、做法三:
⑴首先将白萝卜清洗干净,去头去尾,削皮切条。
⑵然后加一勺盐腌15分钟。
⑶看见萝卜条出水后,倒水晾干。
⑷加5大勺白醋,2大勺白砂糖,搅拌均匀。(喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒)
⑸将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里,封口。
⑹腌制3天即可食用。
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