东东肉怎么做
东东肉又称古脑肉,古老肉。
做法:
五花肉洗净切成厚片(厚块),加入盐,腌制30分钟。在腌制好的肉里,加入淀粉抓匀。锅内倒入油,烧至7成热时,放入肉,炸至变白,捞出淋干油。转大火,将油烧热,将所有炸好的肉重新倒入锅里,炸制金黄色,捞出。锅内留少许底油,倒入番茄酱和白糖,炒匀。倒入青红椒,菠萝翻炒第7步加入肉片翻炒第8步调入水淀粉,翻炒均匀即可。
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