冷冻的八爪鱼怎么做好吃
家常炒八爪鱼好吃。
主料:八爪鱼。
辅料:酱油、盐、生姜、尖椒、面粉、洋葱、青椒、香菇、金针菇、胡萝卜。
做法:
1、首先将冷冻八爪鱼泡水解冻,然后将头部的内脏取出。取内脏的过程需要将头部外撕开。眼部和底部的牙齿也要取干净。
2、撒上一些面粉或者盐,再进行搓揉,过一段时间后可以将表面的一层膜撕掉。
3、将酱油和盐搅匀做调料汁备用。把洋葱切条,青椒切块,香菇四切,金针菇洗净,胡萝卜切片焯水,然后把八爪鱼切小块,沸水焯三十秒即可。
4、把生姜、葱段、尖椒下锅,中火翻炒爆香。
5、放洋葱翻炒,闻到香味后放入香菇和金针菇,继续翻炒。
6、开大火再加入焯过水的八爪鱼,倒入调味汁,快速翻炒。
7、最后把青椒和焯好水的胡萝卜倒入,翻炒一分钟即可。
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