广东风味姜葱鸡怎么做啊

材料:鸡650克、鸡粉1小勺、芝麻香油少许、盐适量、青葱3棵、姜50克、黄酒20毫升、生抽30毫升、花生油20毫升。

做法:

准备材料:鸡粉,增加鲜香。鸡清洗干净, 把黄酒、生抽、鸡粉拌匀,抹在鸡身上。姜葱洗净切粒,放入鸡中拌匀,鸡要腌制1小时以上,烹调时间短腌制入味很重要。瓦煲擦干水分,放入花生油,爆香姜片。放入腌制入味的鸡,盖上盖子,用中大火煮20分钟。在烹制的过程中,要把鸡翻一下身,让鸡两面受热均匀,关火前放少许酒和芝麻香油,盖上盖子才关火,把鸡焖片刻,再把鸡斩件摆盘,撒上葱即可。

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