广东萝卜牛杂的做法牛杂的做法
食材:白萝卜1条、牛杂1斤、胡萝卜1至2条、葱2支、辣椒1根、姜片3片、卤包1包、盐1至3大匙、糖1至2大匙、香油1至3大匙、胡椒粉2小匙。
步骤:
将白萝卜、胡萝卜去皮洗净后,切成块状,葱切段、辣椒整支备用;牛杂洗净,用热水氽血水,捞起用清水洗净沥干,再略切成5到8公分段备用;取一汤锅,力口水煮滚,先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后,再放入白萝卜、胡萝卜块、葱段、辣椒、姜片,所有调味料也一起放入;煮沸后改中火,煮约30至40分钟,最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除,将汤盛入碗中即可食用。
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