冷冻抄手煮多久
水开后下冷冻抄手煮2至3分钟,然后等水沸腾抄手漂起来,加小半碗凉水,再沸腾再加凉水,如此点三次水,就可以捞出来了。
抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。抄手即馄饨,是中国汉族的传统面食,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。
西汉扬雄所作《方言》中提到"饼谓之饨",馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称"汤饼"。
古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为"浑沌",依据中国造字的规则,后来才称为"馄饨"。在这时候,馄饨与水饺并无区别。
千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。
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