蒸冬瓜肉末做法步骤
1、主料:猪肉馅200克、冬瓜300克。
2、辅料:食盐3克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、水淀粉10克、植物油适量、胡椒粉3克、细香葱5克、牛肉酱10克。
3、将冬瓜切成片,摆放在盘中,表面撒些盐入底味。
4、烧锅开水,将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。
5、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒,顺着一个方向搅拌上劲。
6、烧热锅,放入适量的植物油,下入肉末煸炒。
7、肉末翻炒变色后下入牛肉酱一起翻炒。
8、再加入少量的水和生抽,一起煮上两分钟。
9、加入水淀粉勾芡熬至浓稠,将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。
10、最后撒些小葱末,自家做,当然这肉末酱就浇得多多益善哟。
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