冰冻大红虾怎么做
主料:鲜虾。辅料:干辣椒、葱、姜。调料:盐、鸡精、料酒、白糖、鸡汤、红油、食用油。
做法:
1、将大虾去头、去皮、去沙线洗净控干水分,放到热油锅中冲油,然后捞出控净油备用,干辣椒有温水泡上,葱切段,姜切成片。
2、坐锅点火放入油,油热放入葱段、姜片、干辣椒煸炒出香味后倒入鸡汤、盐、料酒、鸡精、白糖、虾肉、红油烧至3至4分钟,把虾肉捞出放到盘中,再把原汤用旺火烧后,浇在虾肉上即可。
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