山东单县清炖羊肉汤怎么做
1、需要准备的材料有:带骨羊肉1500g,葱,姜,香,菜,八角,盐,醋。
2、将带骨羊肉多浸泡一会儿。
3、去除血水洗净,将带骨羊肉把骨头跟肉分开。
4、葱切长段,姜切片。
5、葱切葱末,香菜切末。
6、锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时。
7、撇去浮沫。
8、再倒入羊肉。
9、放入八角、葱段、姜片。
10、煮开后撇沫加盐调味,喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。注意:羊肉用冷水多浸泡一会儿,隔一段时间换次水,可有效的去除膻味儿。
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