冷冻马鲛鱼有毒吗
冷冻马鲛鱼没有毒。马鲛鱼刺少肉多,体多脂肪,与雪菜同烧鲜美异常,可作熏鱼,也可用盐腌制食用,是下饭佳肴。马鲛鱼胆固醇含量低,富含DHA、蛋白质、氨基酸、钙、铁、钠等微量元素。
马鲛鱼分布于北太平洋西部,在中国产于东海、黄海和渤海,体形狭长,头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点,腹部龙白色,背鳍与臀鳍之后有角刺。
马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好,物美价廉。素有“鲳鱼嘴,马鲛尾”之说。
马鲛鱼食用方法多种多样,既可鲜食,也可腌制,鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等,若用鱼肉煲粥或煎煮为汤,则色味清美,甜滑可口。隔夜马鲛鱼不适宜食用,以免中毒。
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