速冻一般几个小时冻硬
平均是1~2小时,最长不超过3小时就会冻住。冷冻室可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,但是食物最长存放期约3个月。超过3个月营养就会流失严重。
如何做好冷冻库的保养:初次使用:冷库初次使用或长时间停机再用时,库房内严禁堆放货物,须将库房缓慢降至所需温度,对于低温库需在24小时内分阶段降温,避免库内外温差骤然变化,造成库体破坏。开启时,需在0℃保持一段时间,然后慢慢降温,每天将温度控制在-8℃~-10℃为宜。
库板保养:使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划,以免造成库板的凹陷和锈蚀,严重的会使库体局部保温性能降低。
密封保护:用户平时要经常检查冷库缝隙的密封程度,发现有损伤的部位,需及时进行维护。
地面保护:使用时应尽量保持地面整洁,如有大量的冰和水,必须及时清理,而且清理时切不可使用硬物敲打,以免损坏地面,影响冷库的使用寿命。
库内货位堆垛要求:距冷库顶部0.3米,距墙0.2米,距冷风机周围1.5米。
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