肉冻怎么做成的
1、取肉皮一块,先浇一锅开水把肉皮放进去淖一下,捞出来后切成细丝,也可以切成丁。
2、再煮一锅水放入肉皮,姜末,葱末,黄酒开始煮,等煮到汤汁感觉浓浓的有种粘度感时加入盐鸡精调味。待肉皮汤全部凉透了就是肉皮冻了,吃的时候凭个人喜好可以加入醋,蒜汁,辣油,生抽等调味。在煮好后切了点菠菜丝和胡萝卜丝进去,汤一开就灭火。煮时间长了蔬菜会变色的。
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