立冬节气的由来和风俗 好吃又滋补的食材
我国传统一年四季是以二十四节气的“四立”作为起始的,大家都知道立冬是我国的传统二十四节气之一,立冬的到来,代表着冬天已经悄然而至了,但是现代人对立冬的了解却不是那么清楚。那么立冬这个节气是怎么来的呢?立冬这天又有什么样的风俗和进补食材呢?今天就带大家一起来了解一下。
立冬的由来
我国传统一年四季是以二十四节气的“四立”作为起始的,其他三个分别是立春、立夏、立秋,而立冬就是作为冬季的开始。每年的11月7日-8日左右,当太阳黄经到达225度的时候,就是立冬时节,立冬意味着冬天来了,秋季的丰收全部储藏入库,万物进入休养、收藏状态。
立冬的风俗
自古以来,立冬都是一个比较重要的节气,在我国的部分地区,立冬这一天有祭祀的风俗,准备一些时令佳品向祖灵寄宿,以表后辈的感恩之情,也是为了祈求上天保佑来年的丰收;在闽南地区,立冬还有冬糍粑的做法,将糯米煮熟后倒入石臼,舂完之后会变得又韧又黏,然后在分成乒乓球大小的揉成团,裹上白糖花生粉,冬糍粑就做好了,先盛上一碗敬土地神,感谢他慷慨的给予;南京那边则是有立冬吃生葱的习俗,俗话说“一日半根葱,入冬腿带风。”生葱性温味辛,能使人发汗驱散湿气,抵御冬季的寒冷,减少生病的概率。
立冬的食补
俗话说“立冬补冬,补嘴空”,老一辈的人,都习惯在立冬这一天进行食补,杀鸡宰鸭,加上一些草根一起炖汤,有健脾、强身健体、补筋骨的效用;饺子也是立冬不可或缺的食物,因为饺子的外形像耳朵,以前的人们觉得吃饺子可以保护冬天耳朵不会冻伤,这个习俗就这样传了下来。
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