冷冻的酒酿可以吃吗
可以。
酒酿,又叫醪糟,甜酒,酸酒。旧时叫“醴”,是一种米酒,江南地区汉族传统小吃。
取适量醪糟,加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用,将其放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
醪糟经糯米发酵而成,夏天可以解暑。主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,醇含量极少,在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。
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