山东巧饼的做法
1、温水和面,加入酵母粉、少许盐、三勺子奶粉(增加蓬松感,也可换zuo2鸡蛋、牛奶等)。
2、两小时左右、加入ke2可2粉,适量面粉,温水和起来,揉好放盆里醒15分钟左右。
3、把发好的面分成两份,分别与刚刚醒好的冰糖奶粉味的和巧克力味的融合一起,揉均匀。
4、把面团揉的有劲道,切成小剂子,用准备好的模具造型即可。
5、放平底锅或电饼铛加热,锅里不要加油,撒一层面粉,根据做的厚薄估计时间,两面都上色,掂量起来比刚入锅轻就是熟了。
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