山东兖州有哪些美食
馓子。馓子是一种油炸面食。在西北地区都有吃馓子的习惯。一般汉族在腊月底制作,过年时招待客人,在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少数民族的群众,在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”,以及婚丧大事中,都把馓子作为待客的主要面食品。菜煎饼。菜煎饼是起源于山东滕州的名小吃,不知何人所创,流行于兖州、济宁、临沂、徐州、曲阜、济南等地。原料采用小麦,用石磨或机器磨成全麦面粉,摊薄烙制,然后折叠为两层或两块煎饼放在一起。既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素,以独家专用神秘香料配制,口感酥松香嫩,独树一帜。煎酿茄子。煎酿茄子是山东地区的一道传统名菜,属于鲁菜系,其主要食材是茄子和鱼肉,制作好之后呈金黄色,不仅外观好看,味道自然也是鲜嫩香醇。
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