冷冻鱼丸直接炸可以吗
具体步骤如下:
1、取出冷冻鱼丸;
2、开火,放锅,倒油。
3、往油里撒点盐免粘锅,因为鱼丸是淀粉做的。
4、待油预热以后放入鱼丸就可以了,利用筷子,炸透了在出锅。
这样即便鱼丸有水也不溅油,把鱼丸沾蛋清炸,但是要慢火炸。还可将蛋清搅匀,时间略长一点,炸至金黄即可。
鱼丸亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”。是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点,属于粤菜或闽菜系。味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。
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