广东焖鹅的正宗做法
1、食材展示:鹅肉500g、水500ml、油30ml、姜10g、蒜10g、海鲜酱10g、糖10g、料酒30ml、酱油10ml、盐10g。
2、准备食材:将鹅肉切块,姜蒜切末。
3、腌制鹅肉:将鹅肉用5g盐和20ml酒腌制30分钟。
4、煎鹅肉:锅中加20ml油烧热,放入500g鹅肉略煎一下,捞出备用。
5、爆锅:锅中加10ml油烧热,放入10g海鲜酱和姜蒜各10g爆香,放入鹅肉。
6、加入10ml料酒、500ml水、10g糖、10ml酱油,将鹅肉焖煮至软烂即可。
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