广东鸭子做法是什么
1、鸭肉切块洗干净备用。
2、香菇泡发备用,姜切片,蒜颗粒备用。
3、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。
4、锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。
5、加入辅料继续翻炒出香味,烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开、
6、转中小火焖煮45分钟左右,收汁,最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可。
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