关东煮的来源
关东煮是一种源自日本关东地区的料理,可以用来佐饭,也可以作小吃。后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名“黑轮”,现在在日、韩、台湾、东南亚特别流行。关东煮的食材通常包含萝卜、鸡蛋、魔芋、豆腐、牛筋、竹轮、鱼饼等,这些材料被放在铁格子锅中的清汤里炖煮。
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