乌冬面是什么面
乌冬面是一种以小麦为原料制作的日本面食。日本对乌冬面的制作有着特别的规定,根据日本农业规格标准,乌冬圆面的直径要达1.7毫米以上,角面的宽度要在1.7毫米以上。
乌冬面通常用中筋小麦粉加适量的盐来制作,面条的汤头一般是用海带、鱼干和酱油调配而成的。
乌冬面是日本三大面条之一,做法多样,价格低廉,深受日本民众的喜爱。
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