冷冻熟蟹肉如何吃
冷冻的螃蟹,可以做成咖喱蟹。
要注意如下几种情况:
1、要确保冰箱是一直通电状态,中途没有停电或关机过。
2、再吃的时候,一定要加热。
3、部分使用年限比较久的冰箱,冷冻区可能达不到零下18摄氏度,如果吃的时候有感觉到异味,必须立即停止食用,应该是坏了,要倒掉。
做法:
1、 洋葱洗净切成条状,蒜瓣洗净去皮切成片,切几片姜片。
2、 把蟹翻面,去掉肚子上的一块肉,雌的是圆形的,雄的是三角形,打开蟹的盖子,取出蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心。
3、 将蟹从中间切开,切面沾上淀粉,放在打散的鸡蛋液中。
4、 锅内放适量油,稍微多一点,热油后下入蟹炒到蟹壳变成红色,然后再多炒2分钟至熟(鸡蛋液也一定倒进去,别浪费了
5、 将蟹捞出备用,用余油将蒜瓣和姜片爆香,然后下洋葱丝,炒至透明。
6、 加入咖喱块和一小碗水,让咖喱块融化。
7、 汤汁煮沸后倒入适量淡奶油,搅拌均匀。
8、 加入炒好的蟹,让汤汁均匀的粘在蟹上,关火即可。
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